Pesto con polpa di pistacchio

1 Set

La bevanda vegetale di pistacchio (qui trovate la ricetta per prepararlo, senza aggiungere datteri) non sarà quella più conosciuta, ma è sicuramente gustosa tanto quanto le altre!

La polpa rimanente dal procedimento è incredibile buona. Puoi mangiarla a cucchiaiate o aggiungerla ad un’ampia varietà di piatti dolci e salati.
È perfetta in paté vegetali, cioccolato, con muesli o yogurt …

Che dire poi del pesto? Ecco un’idea originale per preparare un sugo vegetale davvero particolare.

Ingredienti:

Istruzioni:

  1. Per fare una salsa di pesto veramente buona, dovresti lasciare in ammollo il basilico nell’olio per almeno 2 giorni. Se sei a corto di tempo, basterà anche una sola ora.
  2. Mescola il resto degli ingredienti – polpa, aglio tritato, scorza di limone e sale – in un frullatore o un mixer.
  3. Unisci l’olio infuso con il composto e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Conserva la salsa nel frigorifero. Durerà fino a 15 giorni.