Budino goloso di banane

24 Set

Avete mai provato a fare un goloso budino con banane, bevanda di riso e cioccolato fondente?

Ecco una semplice ricetta tratta da un interessante libro sulle proprietà e gli utilizzi di queste bevande in cucina: Tutti i tipi di latte vegetale, edito da Il Punto di Incontro.

Una lettura interessante non solo per scoprire nuove ricette, ma anche per approfondire le proprie conoscenze su ciascun tipo di bevanda.

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Ingredienti

Preparazione

  • Metti nel bicchiere del frullatore a immersione le banane tagliate a pezzi, la bevanda di riso, la cannella, il coriandolo e un pizzico di sale.
  • Frulla e versa il tutto in una casseruola insieme a un po’ di cioccolato fondente fuso (maggiore la quantità, più elevata sarà la densità del prodotto ottenuto).
  • A parte, fai sciogliere la polvere di agar agar (in acqua o bevanda di riso) e versala nel composto di cioccolato e banane.
  • Mescola ancora un po’, quindi spegni il fuoco e grattugia un po’ di zenzero.
  • Amalgama il tutto bene, distribuisci negli stampi individuali e lascia 3-4 ore in frigorifero prima del consumo.

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