Bevanda di pistacchio con datteri

9 Dic

I datteri non mancano mai in casa mia durante il Natale, sono una piccola tradizione che ogni anno si ripete.

Ecco una nuova ricetta di bevanda vegetale che unisce la dolcezza di questi frutti al gusto deciso del pistacchio.

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Ingredienti

  • 1 litro d’acqua
  • 150 g di pistacchi
  • 2 datteri denocciolati
  • 1 cucchiaio da tavola di sciroppo d’agave

Procedimento

  • Monta il filtro nel bicchiere di ChufaMix e inserisci gli ingredienti.
  • Mescola il tutto per circa un minuto, usando un frullatore a immersione.
  • Estrai il filtro fuori dall’acqua, smuovi delicatamente il composto con un cucchiaio di legno o una spatola con pazienza fino a vedere chiaramente la polpa.
  • Inserisci il pestello ChufaMix e schiaccia lentamente fino a spremere le ultime gocce di liquido.

Temperatura dell’acqua

Per realizzare questa ricetta sarebbe da utilizzare acqua fredda, ma puoi anche decidere di usare acqua calda o tiepida; l’importante è che la temperatura non sia mai superiore a 60°C.

Suggerimenti e alternative

La quantità di pistacchio di questa ricetta è adatta a produrre una bevanda vegetale estremamente concentrata.

Se preferisci puoi anche utilizzarne una quantità inferiore (50 g o 100 g) per ottenere una bevanda più leggera ma ugualmente salutare e nutriente.

La polpa residua è perfetta per essere utilizzata come paté dolce da spalmare sul pane o per accompagnare torte e biscotti. Se invece ami i sapori decisi e insoliti, condiscila con erbe aromatiche, aglio e un pizzico di sale.

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