Crema di zucca con bevanda e polpa di nocciola

29 Ott

La notte di Halloween è alle porte e scommetto che molti di voi sono alle prese con le decorazioni da preparare, il costume per la serata e le caramelle da dare ai bambini che verranno a bussare alla porta chiedendo “Dolcetto o scherzetto?”.

Se avete deciso di realizzare una bella zucca intagliata, ma non sapete che fare della polpa, ecco per voi una ricetta classica, la crema di zucca, proposta con una piccola variazione gustosa: l’aggiunta di bevanda vegetale e polpa di nocciola.

zucca-halloween

Ingredienti:

  • polpa di zucca (circa 600 g)
  • 4 patate medie
  • 1 litro d’acqua
  • olio d’oliva
  • 1 cipolla
  • bevanda e polpa di nocciola
  • sale e pepe (o altre spezie, se preferite)

Preparazione

  • Una volta che avete svuotato la zucca, separate la polpa dai semi (mi raccomando, non buttateli!) e tagliatela grossolanamente a cubetti.
  • Sbucciate le patate e tagliatele allo stesso modo.
  • In una pentola fate un veloce soffritto con l’olio e la cipolla. Aggiungete la zucca, le patate e l’acqua, salate e pepate (o aggiungete altre spezie) e lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a che il tutto non sarà diventato morbido.
  • Unite la bevanda di nocciola e la polpa (trovate qui il procedimento per realizzarli con ChufaMix: Bevanda di Nocciola) e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
  • Spegnete la fiamma e, con il frullatore a immersione, rendete il composto una morbida crema.
  • Servite la zuppa ancora calda, se volete accompagnata dai semi di zucca tenuti da parte, leggermente tostati.

Buon 31 ottobre a tutti!

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