Bevanda di riso

31 Lug

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Ingredienti

  • 1 litro d’acqua calda (60-80°)
  • 65 grammi di riso cotto
  • 50 gr. di zucchero di canna / 35 gr. di miele / 20 ml di succo d’agave (dolcificante)
  • un pò di buccia di limone o lime
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di sale

Procedimento

  1. Riempi il contenitore ChufaMix con 1 litro di acqua.
  2. Versa nel Chufamix gli ingredienti (e il dolcificante, se lo desideri).
  3. Mescola il tutto per circa 1 minuto, con un frullatore a immersione
  4. Estrai il filtro fuori dall’acqua e spostalo con un cucchiaio di legno o una spatola fino a visualizzare la polpa.
  5. Inserisci il pestello ChufaMix lentamente, e schiaccia fino a spremere le ultime gocce della polpa di riso.

Questa bevanda si può bere subito, o conservare per alcuni giorni in frigorifero

NB. Questa bevanda può essere fatta anche in versione Raw-crudista: è sufficiente lasciare in ammollo per tutta la notte 100 gr. di riso crudo (bianco, integrale, thai, basmati,…). Inoltre non usare subito il pestello, ma aspetta un paio di minuti, in modo che il riso possa macerare un po’!

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